(8 гласа, про­сек: 5,00 од 5)

Со оглед дека летото е во полн ек, ви пре­дла­гаме храна која е лесна за кон­су­ми­рање и под­го­товка. Освен тоа, орга­ни­змот ќе биде во топ форма, под­го­твен за лет­ните одмори. Сери­ја­лот го започ­ну­ваме со рукола салата со лук, пар­ме­зан и лимон.

СОСТОЈКИ
• чија­бата лепче со крц­кава кора (нај­до­бро еден ден стар)
• 1 чешне лук, излу­пено
• ¼ шолја + 3 големи лажици масли­ново масло
• 180 гр рукола
• 2 големи лажици сок од лимон
• 90 гр пар­ме­зан, исеч­кан на тенки ленти
• сол и бибер

ПОДГОТОВКА
Загрејте ја рер­ната на 200°С. Кората од лепчето пре­мач­кајте ја со лук. Исе­чете го лебот на мали коцки, ста­вете го во пого­лем сад и нато­пете го со ¼ шолја масли­ново масло. Поси­пете со сол по вкус и наре­дете го во тава за печење, откако прет­ходно ќе ста­вите хар­тија за печење.

Лебот печете го сѐ додека не добие златно-жолта боја, одно­сно околу 10 минути. Оста­вете да се излади на собна температура.

Руко­лата ста­вете ја во дла­бок сад. Попр­скајте ја со 3 лажици масли­ново масло и 2 лажици сок од лимон. Ста­вете сол и бибер. Дода­дете 2/3 од лепчи­њата и поло­вина од пар­ме­за­нот. Про­ме­шајте. Пре­не­сете ја сала­тата во сад за серви­рање и дода­дете ги пре­о­стан­тите лепчиња и пармезан.

Совети

• ако можете, нај­дете дива рукола која има многу поин­тен­зи­вен вкус од обич­ната;
• лебот можете да го при­го­твите  и одна­пред (околу 4 часа пред сервирањето).