wordpress counter

Селско месо

1 глас2 гласа3 гласа4 гласа5 гласа (29 гласа, просек: 4,69 од 5)


Марија Зафировска
Скопје

Нашата редовна читателка Марија, која ни го испрати и рецептот за топло-ладен колач, кој е и најчитаната статија на нашиот портал, ни испрати уште едно прекрасно гастрономско задоволство.

Станува збор за прекрасниот македонски специјалитет – Селско месо.

СОСТОЈКИ
• 200 гр свинско месо
• 200 гр телешко месо
• 200 гр пилешко месо
• 200 гр мелено месо (мешано)
• 2 големи моркови
• 1 китка магдонос
• 300 гр печурки
• сол, бибер, сув мешан зачин, црвен пипер
• лук
• буковец или сува пиперка
• магдонос
• малку брашно и оригано
• 30 мл бело вино

ПРИГОТВУВАЊЕ
Во меленото месо се става ситно исечкана 1 главица кромид, бибер, сол, сув мешан зачин, 1 лажица сода бикарбона, брашно и оригано. Смесата убаво се замесува. Се остава да стои во фрижидер 1-2 часа покриено со фолија, па потоа од него се прават мали ќофтиња.

Месото се сече на коцки и секое парче месо се пржи на топло масло. Откако ќе се испржи месото, во истиот сад се додава ситно исечканиот кромид, морковот исечкан на тенки кругови и ситно сечкан магдонос. Сето тоа добро се пропржува, па се додаваат печурките и заедно се пржи околу 5-10 минути.

Во земјена тава се става месото, заедно со ќофтињата, се додаваат сите зачини и се додава целата смеса од печурки, кромид и морков.

Се полива со вода и се додаваат 30 мл бело вино. Со лажица, убаво се промешува целата смеса и тавата се покрива со фолија. Се става во рерна на 150℃ и се готви 2 часа. Потоа се вади фолијата и се остава во рерна да се пече уште 2-3 часа на тивок огран.

На крајот, се додава запршка од брашно со црвен пипер и пак се враќа во рерна на неколку минути.

Совет: пред сервирање се додава 1 павлака за подобар вкус.

Related Posts with Thumbnails
Коментирај

Spam Protection by WP-SpamFree

MILK

©2009-2015. Сите права се задржани.  |  „Гурман“ е регистрирана трговска марка.

Материјалите и содржините објавени на порталот се во интелектуална сопственост на издавачот и смеат да се користат само за лични, некомерцијални потреби.
Забрането е копирање, преземање, менување, адаптација или било какво друго користење на содржините без претходно писмено одобрување од сопственикот на правата.

Останато во ВАШИ РЕЦЕПТИ